Wie bereitet man Garnelen zu?
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Shrimps/Garnelen putzen leicht gemacht - How to clean prawns
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Place the egg whites into a separate bowl and whisk until stiff peaks form when the whisk is removed. Add half of the egg whites to the batter and mix well, then carefully fold in the remaining egg whites.
Dip the monkfish cheeks into the batter to coat thoroughly, then place into the hot oil in batches and cook for minutes, until golden-brown and cooked through.
Remove from the oil with a slotted spoon and drain on kitchen paper. For the tartare sauce, place the egg yolks, vinegar, mustard, salt and lemon juice into a food processor and blend to combine.
With the food processor still running, gradually add the rapeseed oil, until all the oil has been added and the tartare sauce has thickened.
For other uses, see Scampi disambiguation. For 'freshwater scampi' in India, see Macrobrachium rosenbergii. Retrieved 26 January Retrieved 28 February Retrieved 16 February Retrieved 15 October Professor Stefano is a keen chef and recently bought some to try.
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